Stoem(p) kieke

Bereidingstijd:

45 minuten

Voorbereiding:

tomaten laten uitlekken

water opzetten voor broccoli en aardappelen

aardappelen schillen en opzetten met kippenbouillon

wortels schillen en fijnsnijden en opzetten met ajuin, thijm en curry

broccoli kuisen en opzetten (enkele roosjes apart koken voor op bord te leggen)

champignons kuisen en opzetten met beetje citroen en water (af en toe bij voegen)

kip in reepjes snijden

Voor de vulling:

3 lookteentjes en 1 dik pijpajuintje fijnsnijden samen met uitgelekte champignons, basilicum, geconfijte tomaten, kruiden en de fijngeprakte geitenkaas mixen

Bereiding:

Voor de brickpakjes: halve velletjes brickdeeg beleggen met kippenreepjes en met beetje vulling (met spuitzak), toeplooien, wat eigeel opsmeren om ze en deze moeten ong. 10 min in een oven van 200° (regelmatig controleren)

Voor de puree: ardappelen afgieten en fijnstampen, eventueel bijkruiden met peper en zout, broccoli afgieten en fijnprakken, bij de aardappelen voegen, naar smaak: melk, (soya)boter en ei toevoegen

Voor de coulis: mix de wortelen

Afwerking: bordjes dresseren en smullen maar (met de vingertjes, brickes doppen in de wortelcoulis/puree), njam njam

Organisatie

Chiro Oudergem

Aantal personen:

Ingrediënten

Aantal	Maat	Ingrediënt	Opmerking
1	stuk	broccoli
1 500	gram	aardappelen
5	stuk	geconfijte tomaten	kan ook met goed uitgelekt blik gepelde tomaten
5	stuk	wortelen
1	stuk	ajuin
1	- nvt -	kruiden naar smaak (tijm, laurier, zwarte peper)	tijm, laurier, curry, peper en zout
1	stuk	kippenbouillonblokje (half)
250	gram	champignons
500	gram	kipfilet
3	teentje	knoflook
1	stuk	pijpajuin	1 dik of 2 kleintjes
1	struikje	basilicum
3	doos	geitenkaas	geen te zachte kaas
200	ml	melk	geitenmelk
1	pakje	vel brickdeeg
1	stuk	eierdooier
1	stuk	citroen	halve

Materiaal

Facebook Like Google Plus One

Meer van dit

Zoek in 512 recepten

Recept toevoegen