alle ingredienten klaar zetten en alle benodigheden van materiaal.
2 grote kookpotten, een garde, wat zout voor in het water, houten lepel
Bereiding:
eerst water met zout aan de kook brenden en de gebroken macaroni toevoegen. Ondertussen de kaassaus maken met boter laten smelten en bloem bijvoegen tot een roux. Voeg de melk geleidelijk aan toe en breng steeds tot aan het kookpunt, goed blijven roeren met de garde zodat je geen klonters krijgt. daarna het bouillonwater toevoegen en terug laten opkoken goed blijven roeren tot op de bodem. Kijken of de saus goed indikt. De hespblokjes toevoegen en de gemalen kaas. Niet meer laten koken of de saus wordt dunner. De macaroni na een 10 minuten afgieten en goed spoelen, daarna olie overgieten zodat de macaroni niet klevirig wordt.
Bij het opdienen geven we eerst de macaroni op het bord en daarna de lekkere hesp-kaassaus.
