Stoofkarbonade en varkensragout

Bereiding:

• doe de helft van de vetstof in een braadpan en bak hierin de ajuin mooi bruin
• de ajuin mag dan in een grote stoofpot weg van het vuur
• bak het versneden vlees in de braadpan, dit doe je best met kleine hoeveelheden tegelijk
• het gebakken vlees doe je bij de ajuin in de grote stoofpot
• voeg hierbij de kruiden en doe er water bij tot het vlees net onder staat
• laat gaarstoven gedurende zo’n 2 uur en bind, als het vlees gaar is, de saus met aardappelzetmeel

Dit recept vind je ook in Bikke Bikke Bik, het kampkookboekje van Scouts en Gidsen Vlaanderen