- Verwijder de pitten uit de tomaten en snij in kleine blokjes.
- Pers de citroen uit.
- Schil de avocado’s en plet het vruchtvlees met een vork. Besprenkel met het citroensap. Meng er de kruidenkaas onder. Kruid met peper en zout.
Bereiding:
1. Rooster de pitabroodjes in een broodrooster of leg ze op een bakplaat en zet ze ± 8 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven. Snij ze middendoor zoals een hamburgerbroodje en open ze voorzichtig.
2. Vul de pitabroodjes met de avocadomengeling, de tomatenblokjes en de pijnboompitten. Leg er een sneetje gebakken varkensgebraad op en doe de broodjes dicht.
Afwerking Wikkel de pitabroodjes in een servet en eet onmiddellijk op.
