Vissalade

Bereiding:

• laat water koken met citroensap, wortel, ajuin, laurier, selder, peper en zout
• verminder na 10 minuten de warmtebron zodat het water niet meer bobbelt
• doe de vis in de bouillon en laat gaar worden zonder echt te koken gedurende ong. 20 min
• neem de vis uit de pan en laat afkoelen, verwijder graten en vellen en verdeel de vis in stukken
• meng de vis met ajuin, ei, groene kruiden en mayonaise

Dit recept vind je ook in Bikke Bikke Bik, het kampkookboekje van Scouts en Gidsen Vlaanderen