Spinazie- of waterkerssoep

Bereiding:

• stoof de grof gesneden ajuin en prei in de vetstof, doe bloem erbij en roer goed
• doe ineens al het water en bouillon erbij en laat gaarkoken
• was de spinazie of waterkers grondig en verwijder de harde steeltjes
• spinazie of waterkers laten meekoken gedurende 10 minuten, mix de soep of maak fijn met een roerzeef
• doe melk erbij en laat nog even doorkoken

Dit recept vind je ook in Bikke Bikke Bik, het kampkookboekje van Scouts en Gidsen Vlaanderen