Brooddeeg
- Maak zelf een meelsamenstelling (gebruik volkorenmeel, tarwebloem, eventueel zonnebloempitten).
- Voeg per 250 g meel 30 g melkpoeder, 2 theelepels bakpoeder en een snuifje zout toe. Deze mix kan je verpakken en meenemen.
- Om het deeg te maken voeg je bij 250g meel ongeveer 1½ dl water en een scheutje olie. Alles goed kneden tot je een bol krijgt die goed samenhangt.
Bereiding:
- Ontschors een tak van levend hout (geen harshoudend hout zoals den gebruiken).
- Maak deeg, kneed dit deeg tot een worstje en draai het rond je ontschorste tak.
- Plaats de stok boven je hete as, regelmatig ronddraaien en klaar is je gedraaid stokbroodje.
