Andijviestamppot met paprika

Voorbereiding:

• snij de andijvie in slieren
• schil de aardappelen en snij ze in blokjes
• snij de paprika in blokjes
• snij de champignons in blokjes
• snij de ui in blokjes
  

Bereiding:

• kook de aardappelen en de andijvie gaar.
• doe ze samen in een pot en pureer ze.
• bak de spekjes en het gehakt in een pan
• doe de paprika,ui en de champignons bij het gehakt en de spekjes.
• kruid naar smaak

• doe het gehakt mengsel bij de andijviestomp. goed mengen.

• opdienen en smakelijk!!!