Tex Mex KSA Style

• snij de groenten in stukjes
• bak de groentjes aan in een pan
• voeg kruiden naar smaak toe
• voeg tomatenblokjes toe. Spoel blikje met wat water en voeg dit ook toe aan de groentjes.
• voeg bouillonblokje toe
• laat sudderen op een laag vuurtje tot de saus ingedikt is (hoe langer dit kan sudderen, hoe beter de smaak)
• roer 2 eetlepels tomatenpuree door de saus
• Laat bonen en mais uitlekken en voeg toe aan de saus
• Kruid eventueel bij
• Verwarm nog 5-10 minuten totdat bonen en mais warm zijn

Voor de vleesversie: bak het gemengd gehakt aan samen met de groentjes en ga dan verder met de rest van het recept.

Voor veggie én vleesversie: bak het gehakt aan in een aparte pan en voeg daarna de helft van de saus toe aan het gehakt. Ga dan verder met de rest van het recept.

Dien op met rijst/pasta, een fris komkommerslaatje en een gestoomd maisbroodje.