Bloemkoolsoep

Bereiding:

• maak de bloemkool schoon en kook die in het water met laurier gaar
• houd het kookvocht bij
• snij de ajuin fijn en laat stoven in de vetstof
• doe de kerriepoeder erbij en laat even meestoven
• doe in een keer al de bloem erbij en blijf roeren tot de vetstof alle bloem opgeslorpt heeft
• giet beetje bij beetje melk en bouillon erbij en laat tussendoor steeds doorkoken, flink roeren om klonters te vermijden
• doe de gemixte bloemkool bij de bouillon
• je kan de soep opdienen met gehakte peterselie

Dit recept vind je ook in Bikke Bikke Bik, het kampkookboekje van Scouts en Gidsen Vlaanderen